9 års bryllupsdag

Ja, det er bare snyd.. det er nemlig først på onsdag. Men når nu børnene er på besøg-familien-i-jylland-med-farmor-og-farfar-tur, så var det jo nærliggende at benytte lejligheden til at fejre den særlige begivenhed lidt på forkant.

Vi er normalt ikke gode til at huske det, de der bryllupsdage. Flere gange har K været på forretningsrejse og sidste år havde vi glemt det ind til Svigerfar spurgte om vi havde haft en god bryllupsdag. Men i år skulle det så være!

Så efter shoppe/spise turen i København i går og super god mad i går aftes har vi rundet af med forkælelse i særklasse i dag. Fire timer på Hilton i Kastrup. Først i Ni'mat Spa, med saltskrub, aromadampbad, Cleopatrabad (to personers trækar med mælkeprotein og æteriske olier), Cava, frugt, massage, pool og afslapning. For mit vedkommende en gang fiskepedicure.. så har man prøvet det med. Derefter Hiltons enorme søndags brunch.
Så nu er jeg blød og afslappet og stadig mæt tre timer senere.

Det kan helt klart anbefales til en særlig lejlighed! Vil man nøjes med brunch er det værd at vide at børn under 10 år spiser gratis!

Brunch med pigerne

Vi er tre piger som mødes en gang imellem for at spise brunch og snakke, snakke, snakke!
I dag er vi på Hilton i Kastrup Lufthavn. Det fåes ikke meget bedre!!

(dette er mit første indlæg lavet på mobilen!)



Søndag morgen

Moaaar, laver du ikke nogen af de der klatpandekager?
Jo, jeg laver klatkager i øjeblikket. Til den helt store guldmedalje. Børnene elsker dem og mor her har god samvittighed over at få brugt nogle rester. Jeg bruger bare ris fra dagen før blandet i almindelig pandekagedej. Jeg ved godt at man også kan lave dem af risengrød, men det får vi ikke så tit om sommeren (risengrød altså).

Andre gode måder at bruge ris rester:

• I brød. Det holder brødet fugtigt i længere tid når der er kogte ris i.
• I frikadeller. 2/3 fars og 1/3 brune ris fra dagen før giver de mest fantastiske deller med nøddeagtig smag.
• Stegte ris. Jeg kan godt lide at lave ris med røræg, skinke og ærter som frokost ret.
 

Mini pandekage muffins

Jeg fandt opskriften på "Mini ahorn sirup pandekage muffins" på Bakerella. Hun kommer chocolate chips i, og dypper dem i sirup, men det er måske liige lidt for sødt til mig en almindelig søndag morgen. Her er min version:

Pandekage muffins

115 g mel
1½ tsk bagepulver
1/4 tsk salt
2 spsk sukker
1½ dl kærnemælk
1 æg
2 spsk ahorn sirup
2 spsk flydende margarine

Tænd ovnen på 175 grader.
Spray en 24 stk minimuffins form, eller pensl med flydende margarine.
Bland de tørre ingredienser i én skål og de våde i en anden.
Hæld langsomt væsken over i melblandingen mens der piskes med et piskeris.
Kom dejen i den smurte form med en lille ske.
Bages ca. 8-10 minutter.
Lad dem køle af et øjeblik før de sættes over på en rist (gøres nemmest med en kødnål).

Bakerellas lidt sødere version finder du her.

Min lille køkken hjælper:

Søndag morgen

mmm hjemmelavet koldskål søndag morgen..

Koldskål

6 pasteuriserede æggeblommer

5 spsk sukker

1 tsk flydende vanilje

1 liter kærnemælk (jeg bruger den gammeldags)

2 spsk citronsaft

revet skal af 1/4 citron

Æggeblommer og sukker piskes hvidt og skummende. Resten tilsættes og røres godt sammen.

Kan serveres med kammerjunker, jordbær eller andre bær, vaniljeis, "skum" (æggehvider og sukker pisket sammen), marengs, eller måske andet? Hvad kommer du på din koldskål?