Müslibar

Jeg har arbejdet videre med opskriften på müslibarer som jeg fandt i "Nigella Ekspres". Min familie satte ikke pris på de tørrede tranebær og jeg manglede lidt karamelsmag i baren, som jeg ellers rigtig godt kunne lide. Så i denne omgang blev der tilsat lidt sirup og forskellige nødder, og hørfrø og chiafrø for at gøre dem lidt mere sunde. Det er stadig en müslibar, med masser af kulhydrater og sukker i, så ikke som sådan sundt, men dog bedre end meget andet knas man kan købe og komme i madpakken. Og så er kiloprisen nok også noget bedre..

Disse blev godkendt af hele familien og jeg har måtte gemme de sidste tre væk til morgendagens madpakker så de er godt nok forsvundet med lynets hast (læs: tre dage)!

 

Müslibar:

 

1 dåse kondenseret mælk

3 spsk lys sirup

 

250 g havregryn

50 g rice krispies

25 g chia frø

25 g hørfrø

75 g kokosmel

75 g solsikkefrø

50 g usaltede peanuts (jordnødder) 

50 g pecan nødder

50 g mandler

 

50 g mørk kogechokolade

 

Nødderne hakkes groft. Alle de tørre dele blandes i en skål. Den kondenserede mælk og siruppen varmes langsomt op under omrøring. Når den er lun og mere flydende hældes den i müsliblandingen. Det hele vendes godt rundt så der ikke er "tørre" klumper müsli. Bredes ud i en lille bradepande eller et ovnfast fad med et stykke bagepapir i. Trykkes ud til en flad plade. Bages ved 130 grader i 1 time. Det skal ikke tage farve men bare tørre ud. Lad baren køle af og skær den derefter i ønsket størrelse med en brødkniv - pladen saves over for at få så lidt spild som muligt. Smelt chokoladen og dryp den over barerne. Når chokoladen er tør pakkes müslibarerne i en lufttæt boks eller under plastfilm.

favorit frokost

Mens jeg har gået hjemme efter keglesnit har jeg fået en ny favorit frokost. Det er ikke en jeg kan lave på mit arbejde, så nu hvor jeg er tilbage på pinden må det nøjes med at være weekendmad.
Ideen har jeg fra Nigella.

Tortilla med parmaskinke, lidt mexicansk tacosauce og revet ost (jeg har også brug tynde skiver Gouda - mums!) En tur i bordgrillen og så er der serveret! Det er altså bare guf!!

Nigella kommer jalapenos og korianderblade i, men man finder jo sin egen favorit..

eksperimenter i køkkenet

Jeg vil gerne lave müslibarer selv. Det er ret dyrt at købe til børnenes frugtposer (og når det nu kun er den ene af mine børn der vil spise frugt er det ofte en løsning vi bruger) og så kan man også bedre styre hvad der kommer i hvis man laver dem selv. Så nu skal der testes!

 

Første test er en ikke så sød variant, meget nem at røre sammen og lavet med kondenseret mælk som bindemiddel. De var ikke populære hos børnene! Jeg fulgte nemlig opskriften og kom tørrede tranebær i. Frugtmusen kunne ikke lide tranebærrene og det lille rovdyr (han indtager uhyggelige mængder mad, og helst kød) nægtede at smage efter søster havde afvist dem.

 

Min far har fået en posefuld med hjem. Jeg tror jeg vil dryppe lidt mørk chokolade over dem og se om jeg kan få dem spist i 10 pauserne.

 

Opskriften var fra Nigella Ekspres bogen.

 

Jeg har nu fundet nogle andre opskrifter på nettet, men jeg går ikke videre før første portion er spist eller smidt ud når de ikke holder sig friske længere. Jeg vil jo ikke oversvømme huset med müslibarer =)