20.dec: Ægte pebernødder

I dag har vi bagt pebernødder. Ægte pebernødder!
Nu er det ikke for at fornærme hverken Karen Volf eller nogen anden, men de pebernødder der generelt sælges i butikkerne er brunkagekugler og har intet med peber at gøre!
Disse pebernødder er krydret med hvid peber og kardemomme og smager af god gammeldags jul!

 

Det er min dejlige tante og onkel der har lært mig at spise hvide pebernødder da jeg var barn og jeg bryder mig egentlig ikke ret meget om de "andre".
Opskriften her kommer dog fra et lidt overraskende sted, nemlig en matematikbog! I mange år har jeg undervist med den bog, så det er naturligt nok at jeg bruger opskriften. Men det er også fordi den er uhyre enkel og nem at lave, også for børn.

Pebernødder:

4 dl mel
100 g margarine
1 dl sukker
½ tsk st. kardemomme
½ tsk st. hvid peber
1 æg

Bland alle ingredienser sammen i en skål. Rør evt. til det ligner brødkrummer i en røremaskine og saml derefter med hænderne. Eller hak margarinen ud i melet og arbejd med hænderne til dejen samles. Vil dejen nødig samle sig kan du komme en lille smule vand i, men pas på at dejen ikke ender med at blive våd.
Tril små kugler af dejen og sæt på bagepapir.
Bages ca. 10 minutter ved 180 grader varmluft. Bagetiden afhænger af ovnen og størrelsen på pebernødderne, så hold øje med dem. Når de begynder at tage farve skal de ud med det samme.
Opskriften giver ca. 1 pladefuld, så gang gerne op hvis du skal have kager til hele julen =)

19.dec: En duft af jul

Der dufter dejligt af jul. Det er kanel, nelliker og appelsin der har æren.
Ja, det er en gammel traver - men jeg bliver aldrig træt af appelsiner med nelliker og heldigvis er det jo stadig nyt og spændende for børnene som tager al julehygge til sig med åbent sind og stor glæde.

18.dec: Julemandens kane

Julemanden og hans rensdyr flyver afsted hen over pejsen.

 

 

Skabeloner i flere størrelser fandt jeg HER

 

(Jeg har brugt denne skabelon i stor størrelse til juleklip på skolen, hvor børnene klippede kanen og deres bedsteforældre klippede rensdyr)

17.dec: Skovtur

I dag har jeg været i skoven!

Vestskoven er en plantet skov fra 1967, og meget anderledes end Hareskoven hvor jeg kom som barn. Mange steder i skoven fornemmer man tydeligt de rækker træerne er plantet i. Men der ligger en helt fantastisk naturskole! Det er en skoleudflugt jeg glæder mig meget til hvert år, og jeg håber inderligt at det ikke er en af de ting der går tabt i disse sparetider. For det er en kæmpe oplevelse for børnene at komme ud i skoven med en naturvejleder der kender det hele som sin egen baglomme. At få lov til at røre ved dyr, både udstoppede og levende (får og hund). At se en død rotte blive smidt ud til ræven, se hvor musen har sin rede og så videre.

 

 

Jeg vil anbefale jer alle at besøge skolen når de har åbent hus sommer og vinter (i år er det for sent, det var 2.dec). Vi har også et godt naturcenter på Herstedhøje, hvor der ind i mellem er søndags arrangementer.

 

Men efter en dag i skoven mærker man nu en naturlig træthed! Sofaen kalder =)

 

16.dec: Ballerina

Lærke går til ballet! Derfor skal der selvfølgelig fine ballerinaer på juletræet i år.

Mønsteret er fra Krokotak. De har valgt hvidt skørt, men vi har jo guld og hvid på træet i år, så jeg har brugt guldfarvet brevpapir fra Panduro til skørtet. Der er også nogle ballerinaer uden skørt som jeg har lavet ved at google "ballerina silhuette" og printe forskellige modeller ud.

Krokotak har også opskrift på en mere enkel ballerina som børn kan være med til at lave.

(mit kamera skal oplades - jeg beklager den dårlige billedkvalitet! Det er telefonen der er brugt her)

15.dec: Julefrokost

I dag var mødregruppen på besøg, til julefrokost. Alle havde mad med og vi har haft en hyggelig dag.
Vi er hastet videre til middag hos venner - i morgen skal børnene i teateret og vi får gæster til gløgg og æbleskiver.
Det er også en del af december måned - travle weekender!

14.dec: Risengrød

Noget vi hygger os med hvert år i december er risengrød! Børnene bestiller det til aftensmad mindst en gang om ugen. Også i dag!

 

Der er ingen opskrift til jer - jeg følger posens anvisning. Jeg vil dog anbefale at man altid bruger sødmælk.. det er ikke her man skal spare på fedtet!

 

Men uanset hvor flittig jeg er med at røre, er der altid brændt mælk fast på bunden af gryden! Og til det har jeg et rigtig godt råd: Bagepulver! Når gryden er renset for grød og der kun er den tynde brune film af brændt mælk tilbage skal der drysses lidt bagepulver i og en lille smule vand. Efter en halv times tid kan gryden vaskes af og alle mælkerester er nu løsnet.

 



 

13. dec: Lucia dag

Som barn var jeg meget ofte i Sverige. Der boede blandt andet mine bedsteforældre. Derfor har jeg også taget nogle få svenske traditioner til mig, deribland Lussekatter. Den traditionelle svenske juleaftens mad har jeg dog aldrig forstået.

De fine Luciaboller bager jeg hvert år i børnehaven sammen med de børn der har lyst. I år bliver det dog sammen med de kommende skolebørn. Min søns pædagoger hviskede (højlydt) til ham en dag jeg kom og hentede: "Spørg din mor om hun også kommer og bager luciaboller i år!". Da han gik tilbage og svarede ja, sad de med armene i vejret af begejstring. Så det er nok ikke kun mig der syntes at det er hyggeligt =)

Det bliver sidste gang, for næste år er mine børn startet i skole.. tiden flyver.

Den oprindelige opskrift fra Milda indeholder dobbelt så meget sukker, men jeg syntes at det bliver alt, alt for sødt. HER er min version af opskriften. Safran bruger svenskerne i rå mængder! Kan du ikke finde det i butikkerne derovre er det sikkert fordi det ligger i kassen! Spørg efter det når du når frem til kassedamen. Vil du ikke ofre de store mængder safran men gerne vil have farven flot gul kan du komme lidt gurkemeje i. Det giver næsten ingen smag, men masser af farve.

Bollerne har forskellige traditionelle former, som du kan se her.

 

På Luciadagen skal der jo synges og vi har øvet i et par uger nu, da begge børn skal være med i optoget. Melodien kender alle nok, men selv har jeg altid kun kunne synge "Nu er Lucia død,skudt med en pebernød". Så jeg har også måttet øve mig sammen med børnene.

 

Nu bæres lyset frem
stolt på din krone
rundt om i hus og hjem
sangen skal tone
nu på Lucia-dag
hilser vort vennelag
Santa Lucia, Santa Lucia

Her ved vor ønskefest
sangen skal klinge
gaver til hver en gæst
glad vil du bringe
skænk os af lykkens væld
lige til livets kvæld
Santa Lucia, Santa Lucia

12.dec: Drillenissen

Andreas har haft drillenissen Bertha med hjemme. Der er vist mange børnehaver der har den tradition at børnene på skift har en nisse med hjem og dagen efter har et brev om hvad nissen har lavet af ballade, og noget spiseligt til stuen, med. Vi er blevet bedt om gerne at komme med noget sundt, så vi havde lavet müslibar. Nissen havde lavet et værre rod i nat og spist alle vores pebernødder!

11. dec: Julehjerte

Dette julehjerte med kors har jeg selv konstrueret. Det er en del år siden, hvor jeg et år satte mig for, at finde ud af hvordan man konstruerer sådan nogle hjerter. Siden har jeg lykkeligt glemt alle principperne og det blev ikke til mere end det ene hjerte fra min hånd. Tilgengæld er jeg vældig glad for det og har lavet det mange gange siden. I får her mønsteret - hvis I også vil lave ét.