Rester fra jul

Så er det blevet tid til at få brugt resterne fra juleaften igen.

Denne opskrift på kalkuntærte delte jeg også med jer sidste jul, men I har måske glemt den - eller er kommet til siden da. Så I får den da lige en gang til (og ikke for Prins Knud).

I dag har jeg gjort fyldet klart, med både kalkun og flæskesteg, så det er klart når vi kommer hjem. Vi skal besøge mine bedsteforældre og så er det dejligt at aftensmaden er godt i gang.

Billederne er fra sidste år.

Opskriften finder du HER

24.dec: Serviet ringe

Så blev det den 24. december og bordet skal gøres klar til juleaften.

 

Til det har jeg lavet 10 hurtige nemme servietringe.

 

Dekorationen i midten er genbrug. Den har stået i receptionen på min mands arbejde. Jeg lavede et par ekstra stjerner til bordet, men det blev kun til to - jeg gad ikke mere i aftes.

 

Mønsteret på mine servietringe finder du HER. De er lavet med tykt tegnepapir og mønstret papir fra Søstrene Grene.

23.dec: Müslibar i julehumør

Jeg syntes at der skulle være noget knas til dagene mellem jul og nytår som var lidt mere lødigt end marcipankonfekt og brunkager, så jeg besluttede at lave en portion müslibar. Men det er jo jul, så det endte med en ny variant, med kanel, hasselnødder og rosiner. Mums! Det blev godt.

Juleglad müslibar:

 

1 dåse kondenseret mælk2 spsk farin

1 tsk kanel

250 g havregryn

50 g rice krispies

75 g kokosmel 100 g rosiner50 g hasselnødder 

50 g pecan nødder50 g mandler

Nødderne hakkes groft. Alle de tørre dele blandes i en skål. Den kondenserede mælk, farin og kanel varmes langsomt op under omrøring. Når den er lun og mere flydende hældes den i müsliblandingen. Det hele vendes godt rundt så der ikke er "tørre" klumper müsli. Bredes ud i en lille bradepande eller et ovnfast fad med et stykke bagepapir i. Trykkes ud til en flad plade. Bages ved 130 grader i 1 time. Det skal ikke tage farve men bare tørre ud. Lad baren køle af og skær den derefter i ønsket størrelse med en brødkniv - pladen saves over for at få så lidt spild som muligt. Pak müslibarerne i en lufttæt boks eller under plastfilm.

 

Tips: Der vil altid være en del af pladen der ender som krummer på skærebrættet. Jeg trykker det sammen i en lille plastboks og så spiser jeg af det, og gemmer de "pæneste" barer til madpakken =)

22.dec: Morgenboller

Nogle morgener indbyder til friskbagte boller. Sådan en morgen var det i morges.

Men morgenboller skal være hurtige og nemme. Så jeg smækkede en ny opskrift sammen.

Det er en beta-udgave, den skal lige afprøves igen. Men prøv gerne og meld tilbage hvordan det gik.

Der bliver 24 "spis med det samme boller" og jeg brugte mine muffins forme. Skal du ikke bruge så mange boller eller har du kun en muffinsform til 12 stk, så lav en halv portion. Jeg hæver dejen i microovnen og de efterhæver i ovnen, mens den varmer op, med  vand i bunden for at lave damp.

 

Hurtige Morgenboller:
24 stk.

Bages i smurte muffinsforme.

5 dl lunkent vand
1 pk gær
1 tsk salt
1 spsk sukker
1 dl olie
8 dl mel

Smuldr gæren i lunkent vand. Tilsæt resten og rør med dejkrogene til dejen er ensartet og sej. Stil skålen i microovnen og kør i 10 sekunder for fuld effekt. Lad dejen stå i den slukkede microovn i 10 minutter, og kør derefter igen i 10 sekunder. Smør/spray muffinsformen og kom en klat dej i hvert hul med to store spiseskeer. Sæt formen i ovnen og stil et lille ovnfast fad i bunden med 1 liter kogende vand i.
Tænd ovnen på 180 grader og bag i ca. 30 minutter.
Undgå at åbne ovnen i starten, så dampen ikke lukkes ud mens de efterhæver.
Køl af på en rist et øjeblik inden de sættes på morgenbordet.

 

21.dec: Hjerte med sløjfe

Papermatrix står ud over det flotte kræmmerhus også bag mønsteret på dette julehjerte:

 

Det er lavet af brevpapiret fra Panduro og jeg har igen vendt den hvide side ud på halvdelen, ligesom jeg gjorde på kræmmerhuset.

20.dec: Ægte pebernødder

I dag har vi bagt pebernødder. Ægte pebernødder!
Nu er det ikke for at fornærme hverken Karen Volf eller nogen anden, men de pebernødder der generelt sælges i butikkerne er brunkagekugler og har intet med peber at gøre!
Disse pebernødder er krydret med hvid peber og kardemomme og smager af god gammeldags jul!

 

Det er min dejlige tante og onkel der har lært mig at spise hvide pebernødder da jeg var barn og jeg bryder mig egentlig ikke ret meget om de "andre".
Opskriften her kommer dog fra et lidt overraskende sted, nemlig en matematikbog! I mange år har jeg undervist med den bog, så det er naturligt nok at jeg bruger opskriften. Men det er også fordi den er uhyre enkel og nem at lave, også for børn.

Pebernødder:

4 dl mel
100 g margarine
1 dl sukker
½ tsk st. kardemomme
½ tsk st. hvid peber
1 æg

Bland alle ingredienser sammen i en skål. Rør evt. til det ligner brødkrummer i en røremaskine og saml derefter med hænderne. Eller hak margarinen ud i melet og arbejd med hænderne til dejen samles. Vil dejen nødig samle sig kan du komme en lille smule vand i, men pas på at dejen ikke ender med at blive våd.
Tril små kugler af dejen og sæt på bagepapir.
Bages ca. 10 minutter ved 180 grader varmluft. Bagetiden afhænger af ovnen og størrelsen på pebernødderne, så hold øje med dem. Når de begynder at tage farve skal de ud med det samme.
Opskriften giver ca. 1 pladefuld, så gang gerne op hvis du skal have kager til hele julen =)

19.dec: En duft af jul

Der dufter dejligt af jul. Det er kanel, nelliker og appelsin der har æren.
Ja, det er en gammel traver - men jeg bliver aldrig træt af appelsiner med nelliker og heldigvis er det jo stadig nyt og spændende for børnene som tager al julehygge til sig med åbent sind og stor glæde.

18.dec: Julemandens kane

Julemanden og hans rensdyr flyver afsted hen over pejsen.

 

 

Skabeloner i flere størrelser fandt jeg HER

 

(Jeg har brugt denne skabelon i stor størrelse til juleklip på skolen, hvor børnene klippede kanen og deres bedsteforældre klippede rensdyr)

17.dec: Skovtur

I dag har jeg været i skoven!

Vestskoven er en plantet skov fra 1967, og meget anderledes end Hareskoven hvor jeg kom som barn. Mange steder i skoven fornemmer man tydeligt de rækker træerne er plantet i. Men der ligger en helt fantastisk naturskole! Det er en skoleudflugt jeg glæder mig meget til hvert år, og jeg håber inderligt at det ikke er en af de ting der går tabt i disse sparetider. For det er en kæmpe oplevelse for børnene at komme ud i skoven med en naturvejleder der kender det hele som sin egen baglomme. At få lov til at røre ved dyr, både udstoppede og levende (får og hund). At se en død rotte blive smidt ud til ræven, se hvor musen har sin rede og så videre.

 

 

Jeg vil anbefale jer alle at besøge skolen når de har åbent hus sommer og vinter (i år er det for sent, det var 2.dec). Vi har også et godt naturcenter på Herstedhøje, hvor der ind i mellem er søndags arrangementer.

 

Men efter en dag i skoven mærker man nu en naturlig træthed! Sofaen kalder =)

 

16.dec: Ballerina

Lærke går til ballet! Derfor skal der selvfølgelig fine ballerinaer på juletræet i år.

Mønsteret er fra Krokotak. De har valgt hvidt skørt, men vi har jo guld og hvid på træet i år, så jeg har brugt guldfarvet brevpapir fra Panduro til skørtet. Der er også nogle ballerinaer uden skørt som jeg har lavet ved at google "ballerina silhuette" og printe forskellige modeller ud.

Krokotak har også opskrift på en mere enkel ballerina som børn kan være med til at lave.

(mit kamera skal oplades - jeg beklager den dårlige billedkvalitet! Det er telefonen der er brugt her)

15.dec: Julefrokost

I dag var mødregruppen på besøg, til julefrokost. Alle havde mad med og vi har haft en hyggelig dag.
Vi er hastet videre til middag hos venner - i morgen skal børnene i teateret og vi får gæster til gløgg og æbleskiver.
Det er også en del af december måned - travle weekender!

14.dec: Risengrød

Noget vi hygger os med hvert år i december er risengrød! Børnene bestiller det til aftensmad mindst en gang om ugen. Også i dag!

 

Der er ingen opskrift til jer - jeg følger posens anvisning. Jeg vil dog anbefale at man altid bruger sødmælk.. det er ikke her man skal spare på fedtet!

 

Men uanset hvor flittig jeg er med at røre, er der altid brændt mælk fast på bunden af gryden! Og til det har jeg et rigtig godt råd: Bagepulver! Når gryden er renset for grød og der kun er den tynde brune film af brændt mælk tilbage skal der drysses lidt bagepulver i og en lille smule vand. Efter en halv times tid kan gryden vaskes af og alle mælkerester er nu løsnet.

 



 

13. dec: Lucia dag

Som barn var jeg meget ofte i Sverige. Der boede blandt andet mine bedsteforældre. Derfor har jeg også taget nogle få svenske traditioner til mig, deribland Lussekatter. Den traditionelle svenske juleaftens mad har jeg dog aldrig forstået.

De fine Luciaboller bager jeg hvert år i børnehaven sammen med de børn der har lyst. I år bliver det dog sammen med de kommende skolebørn. Min søns pædagoger hviskede (højlydt) til ham en dag jeg kom og hentede: "Spørg din mor om hun også kommer og bager luciaboller i år!". Da han gik tilbage og svarede ja, sad de med armene i vejret af begejstring. Så det er nok ikke kun mig der syntes at det er hyggeligt =)

Det bliver sidste gang, for næste år er mine børn startet i skole.. tiden flyver.

Den oprindelige opskrift fra Milda indeholder dobbelt så meget sukker, men jeg syntes at det bliver alt, alt for sødt. HER er min version af opskriften. Safran bruger svenskerne i rå mængder! Kan du ikke finde det i butikkerne derovre er det sikkert fordi det ligger i kassen! Spørg efter det når du når frem til kassedamen. Vil du ikke ofre de store mængder safran men gerne vil have farven flot gul kan du komme lidt gurkemeje i. Det giver næsten ingen smag, men masser af farve.

Bollerne har forskellige traditionelle former, som du kan se her.

 

På Luciadagen skal der jo synges og vi har øvet i et par uger nu, da begge børn skal være med i optoget. Melodien kender alle nok, men selv har jeg altid kun kunne synge "Nu er Lucia død,skudt med en pebernød". Så jeg har også måttet øve mig sammen med børnene.

 

Nu bæres lyset frem
stolt på din krone
rundt om i hus og hjem
sangen skal tone
nu på Lucia-dag
hilser vort vennelag
Santa Lucia, Santa Lucia

Her ved vor ønskefest
sangen skal klinge
gaver til hver en gæst
glad vil du bringe
skænk os af lykkens væld
lige til livets kvæld
Santa Lucia, Santa Lucia

12.dec: Drillenissen

Andreas har haft drillenissen Bertha med hjemme. Der er vist mange børnehaver der har den tradition at børnene på skift har en nisse med hjem og dagen efter har et brev om hvad nissen har lavet af ballade, og noget spiseligt til stuen, med. Vi er blevet bedt om gerne at komme med noget sundt, så vi havde lavet müslibar. Nissen havde lavet et værre rod i nat og spist alle vores pebernødder!

11. dec: Julehjerte

Dette julehjerte med kors har jeg selv konstrueret. Det er en del år siden, hvor jeg et år satte mig for, at finde ud af hvordan man konstruerer sådan nogle hjerter. Siden har jeg lykkeligt glemt alle principperne og det blev ikke til mere end det ene hjerte fra min hånd. Tilgengæld er jeg vældig glad for det og har lavet det mange gange siden. I får her mønsteret - hvis I også vil lave ét.

10.dec: Julebrød

Dette dejlige brød er groft og lidt syrligt og rigtig godt til spegepølse! Det er en Amo opskrift, jeg kan anbefale de små bøger de laver.

Julebrød:

2 stk.

500 g hvedemel
150 g fuldkornsmel
2 dl vand
½ flaske hvidtøl
25 g gær
20 g smør eller margarine
1 tsk salt

Varm hvidtøl og vand op til 37 grader og opløs gæren heri.
Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt dejen til den er ensartet.
Lad dejen hæve lunt og tildækket i en time.
Slå dejen ned og form to runde brød.
Lad dem hæve lunt og tildækket i en halv time.
Sættes i en 250 grader forvarmet ovn (varmluft 230 gr) Skru straks ned til 220 grader (varmluft 200 gr) Bages i ca 25-30 minutter.

9.dec: Juletræsfest

I dag var vi til juletræsfest på DPU. Jeg er kommet der som barn siden jeg var 5 år og nu kommer mine børn med. Det er dejligt med traditioner man husker fra man selv var barn, og fra min søsters børn var små og nu er det min søster der kommer med selvom hendes egne børn er blevet store og ikke gider tage med. Den slags traditioner kræver jo at man har en mor der troligt er gået på arbejde hver dag, det samme sted, i 33 år.
Jeg har selv arbejdet der som studenter medhjælp en gang, og været studerende der efter at jeg blev lærer.
Det er hyggeligt at komme til juletræsfest, og juletræet er enormt!

8.dec: Julekugle

Denne model fra How About Orange er også ny i år, den var supernem men tog lidt tid at klippe ud. Den er blevet til gave til mine forældre som tak for børnepasning, så jeg må igang igen til vores eget træ.

7.dec: The Toymaker

Marilyn Scott-Waters også kaldet "The Toymaker" fortjener en dag her i december kalenderen. For hendes dejlige håndmalede motiver er så skønne og ikke mindst til jul. Jeg har lavet julekugler med snemænd på sidste år (ok - ikke rigtigt kugler, det er en dodecahedron, men du forstår). Du skulle også tage at prøve, det er lidt besværligt men absolut til at slippe af sted med. Denne her skal have selskab af et par stykker mere i år, måske i lidt mindre størrelse og så skal den have en klat lim i den ene side =)





6.dec: Gavemærker

Der er mange flotte gavemærker på nettet - gratis og lige til at printe ud!

Her er min favorit: Orange You Lucky's flotte mærker! De er da ikke til at stå for, vel? Og der er hele fire forskellige ark. Så hop fluks over og tryk på print =)

 

 

Nummer to på favoritlisten må bare være dådyrene fra Honey Jumble!

 



Vil du/eller børnene hellere selv farvelægge til og fra kortet, så er der et godt bud fra Raggedy Scrapping:

 

Hildas hjem har også flotte mærker og der står sørme God Jul på de fleste =)

Det er jo ind imellem rart med lidt skandinavisk, midt i al den engelsk sprogede inspiration!

 



Disse er fra Haciendo el Indo, de firkantede mærker er på spansk!

Her er mærkerne fra Paperseed, de findes i to farve versioner:

Skal vi liiige tage en mere? Ja da! Disse mærker i tavle-stil er fra Poppytalk:

God fornøjelse! Mon du også glæder dig til at pakke gaver ind ligesom jeg gør, eller er det bare noget der skal overståes?

5.dec: Jødekager

En småkage der bages her i huset hvert år er jødekager. De er super gode, meget "julede" og nemme at lave. Måske er det fordi jeg er vokset op med dem, men jeg syntes ikke at det er rigtig jul uden dem.

Andrea Jensens Jødekager:500 g mel
250 g margarine

375 g sukker
1 tsk hjortetakssalt
2 æg

+ æg til pensling
sukker og kanel/ sukker og hakkede mandler

Bland mel, sukker og hjortetakssalt sammen. Hak margarinen og gnid den ud i melet. Saml dejen med æggene. Stil dejen i køleskabet i mindst en time.

Rul dejen ud til ca. 2 mm tykkelse. Stik dejen ud i cirkler og læg på bagepapir på bagepladen. Skal du bage en stor portion er det en god ide at tage lidt dej ud af køleskabet af gangen så dejen hele tiden er kold og nem at arbejde med. Pensl med sammenpisket æg, drys halvdelen med sukker og kanel, den anden halvdel med sukker og finthakkede mandler.

Bages ved 200 grader i 6-8 minutter.

4.dec: Nem julestjerne

Her er en ide fra sidste år, jeg er stadig syg og har ikke fået lavet noget nyt og spændende. Denne origami stjerne er nem at lave, og børn kan også være med. Fra omkring 8 år vil jeg skyde på, men det er meget forskelligt fra barn til barn hvor fingernemme de er =)

Stjernen laves af 6 kvadrater. Find instruktionen HER på engelsk.

3.dec: Kræmmerhuse

Som noget nyt i år kaster jeg mig ud i at flette de flotte kræmmerhuse fra Papermatrix. Første forsøg i klare farver:

Jeg tog billedet på skolen inden børnene nåede at fylde grantræet med pynt i sidste uge. Selv har vi ikke juletræ endnu. Vi holder jul hjemme og så skal træet jo stadig stå flot den 24. dec.

 

Dette er det første og enkleste af Papermatrix kræmmerhusene. Det var omstændigt - men ikke svært at lave. Jeg håber at jeg får tid til at prøve kræfter med et af de lidt mere komplicerede. Men efter at hele weekenden er gået med at ligge syg i sengen (gik glip af både brunch og julefrokost) er jeg bagud med mange ting herhjemme, så julepynten er ikke øverst på to do listen.

 

Her er kræmmerhuset i hvid og guld som det hænger på vores eget træ:

 

Jeg har brugt brevpapir fra panduro, det er hvidt på bagsiden, så jeg har vendt det ene papir med guldsiden ud og det andet med den hvide side - så er det stadig ternet på indersiden!

 

2.dec: Påklædningsnisser

Det helt store hit i år er påklædningsdukkerne fra Bonecasdepapel!

Lærke er helt pjattet med dem og jeg har klippet og klippet og klippet.

 

Smukke, nostalgiske og lige til at printe ud. Husk blot at slå "tilpas til siden" fra når du printer ellers passer tøjet ikke til dukkerne. Jeg har printet dukkerne på tykt tegnepapir og tøjet på god kvalitet printerpapir.

1.dec: Julesok

Så blev det december! Og efter en helt blogfri november måned har jeg fået den tossede ide at jeg da skal lave et indlæg hver dag frem til juleaften.. Ikke noget stort og fancy med ene hjemmelavede ting og DIYs, men bare lidt juleinspiration hver dag.

 

I dag vil jeg vise børnenes julesok. De har en hver, og den er helt enkel.

 

Når den ligger der på gulvet ser proportionerne lidt skæve ud, men den er helt blød og derfor hænger den og "falder sammen" på døren og det ser altså anderledes/fint ud.

Ophænget er jeg især tilfreds med, det er en kæmpe knap og bredt grosgrain bånd.

 

Hver dag er der en lille gave eller lidt guf i sokken. Nogle dage er der en større ting som malelærred, maling eller lignende, som vi kan bruge til en hyggelig aktivitet sammen. I dag har de fået et spil hver.