De bedste småkager

Da min mor var barn boede hun i Nørre Sundby. I samme opgang boede der en ældre dame som hed Andrea Jensen. Hun bagte de bedste småkager, og hendes opskrifter på jødekager og vaniljekranse er gået i arv til mormor, så mor og min søster og jeg. Vi bruger aldrig andre opskrifter! Why mess with perfection, som man siger..

Nu vil jeg indvie jer alle i familiens hemmelighed =)

Opskrifterne ser måske lidt mangelfulde ud, der er nemlig ingen instruktioner, men google og følg anvisningerne fra en anden opskrift, det gør jeg. Jødekagerne er en meget stor portion og den er svær at håndtere. ½ portion passer til min kitchen aid skål og der er stadig rigeligt med kager.

Andrea Jensens Vaniljekranse:

½ kg mel
375 g margarine
1/4 kg st. melis (sukker)
1 æg
vaniljesukker

Andrea Jensens Jødekager:

1 kg mel
½ kg margarine
3/4 kg st. melis (sukker)
lidt hjortetakssalt (jeg bruger 2 tsk)
4 æg
sukker og kanel/ sukker og hakkede mandler

God fornøjelse!