Karamel kage

Denne kage er et sikkert hit - hver gang. Den er super nem at lave, også i store mængder. Jeg har fået den som barn på Falster og opskriften har været flittigt brugt i familien.

Karamelkage:

150 g margarine

5 dl farin (300 g)

3 dl mel (180 g)

4 tsk vaniljesukker

et drys salt

2 tsk bagepulver

50 g mandler eller andre nødder

50 g solsikkekerner

2 æg

Ovnen opvarmes til 175 grader.

Margarinen smeltes. De tørre ting blandes og margarinen tilsættes.

Nødderne hakkes og kommes i sammen med solsikkekerner og æg.

Hældes i en lille bradepande, godt smurt eller foret med bagepapir.

Bages ca. 30 minutter.

Kagen skal være svampet som en brownie.

Skæres i firkanter ca. 4x4 cm mens den er varm.

Okay, der står 3x3 i den oprindelige opskrift, men den er så god... =)

Tips:

• Du kan bruge 100 g solsikkekerner og udelade nødder.
• Hvis farinen er blevet hård kan den opløses i den varme margarine inden det blandes med resten.
• Dobbelt portion passer til den dybe bageplade - jeg bager altid dobbelt!
• Skal den med til et arrangement så bag en stor portion og lad kantstykkerne blive hjemme, de svampede midterstykker er de bedste og pæneste.