Karamel kage

Denne kage er et sikkert hit - hver gang. Den er super nem at lave, også i store mængder. Jeg har fået den som barn på Falster og opskriften har været flittigt brugt i familien.

Karamelkage:

150 g margarine

5 dl farin (300 g)

3 dl mel (180 g)

4 tsk vaniljesukker

et drys salt

2 tsk bagepulver

50 g mandler eller andre nødder

50 g solsikkekerner

2 æg

Ovnen opvarmes til 175 grader.

Margarinen smeltes. De tørre ting blandes og margarinen tilsættes.

Nødderne hakkes og kommes i sammen med solsikkekerner og æg.

Hældes i en lille bradepande, godt smurt eller foret med bagepapir.

Bages ca. 30 minutter.

Kagen skal være svampet som en brownie.

Skæres i firkanter ca. 4x4 cm mens den er varm.

Okay, der står 3x3 i den oprindelige opskrift, men den er så god... =)

Tips:

• Du kan bruge 100 g solsikkekerner og udelade nødder.
• Hvis farinen er blevet hård kan den opløses i den varme margarine inden det blandes med resten.
• Dobbelt portion passer til den dybe bageplade - jeg bager altid dobbelt!
• Skal den med til et arrangement så bag en stor portion og lad kantstykkerne blive hjemme, de svampede midterstykker er de bedste og pæneste.

Vask

Så sandt, så sandt...

Flere Hæklede Dyr

Maja Hansen har udgivet endnu en bog med hæklede dyr - og hun udlodder hele 3 styk som giveaway på bloggen Håndarbejdsom. Super!

Pakke! Juhuu!

Jeg har fået en pakke!
Okay, jeg vidste godt at den var på vej.. jeg deltager nemlig for første gang i en blog-pakke-leg. Signes Mor har sendt en fin pakke til mig, jeg skal nu finde på en pakke som jeg sender tilbage til hende. Og om forhåbentlig kort tid laver jeg så to pakker som du kan få fingrene i hvis du vil være med i pakkelegen.

Pakken fra Signes Mor:

Blomsten er et fint spænde!



Indeni var der stof, sølvfarvet ståltråd, stempler, en fin hæklet ugle og et par øreringe!
Nu er der pres på, for jeg skal jo finde på noget lige så fint at sende tilbage..

HJÆLP - Vi drukner!

Okay, vi er helt seriøst ved at drukne i bamser her i huset.

Jeg ved ikke hvordan det kan lade sig gøre, det er ikke et år siden jeg sidst sorterede en sæk bamser fra og nu er bunken bare vokset! I dag har børnene sorteret og der blev ikke kasseret i nærheden af det antal jeg havde sat næsen op efter.

Jeg må tage sidste års manipulerende-mor-trick i brug igen: "Hvis I ikke kasserer noget af jeres legetøj, så er der ikke plads til julegaver". Jeg må skrive det i kalenderen, sidst i November.. "oprydning - legetøj".

Cupcake Hue

Så blev Lærkes hue færdig! Opskriften på cupcake huen fandt jeg på nettet, men jeg måtte ændre en del undervejs.. nu er den klar, med bær på toppen og chokolade krymmel.

Ribben for neden er lavet ved at hækle i bagerste lænke, det gør den dejlig elastisk som en strikket rib. Spiralen i det lyserøde fremkommer ved at der hækles halvstangmasker i lænken på bagsiden i stedet for at hækle i toppen af masken, dermed kommer masken til at ligge på forsiden. Giver det mening? Jeg må tage nogle billeder en dag.

Gratis hækleopskrifter

Ja, jeg kan rigtig godt lide at finde gratis opskrifter på nettet! Jeg gemmer dem på min computer og tænker at en dag så..
Jeg har fundet to nye gode steder at finde gratis opskrifter, se bare her:

Ugle opskriften er en af mange opskrifter hos Lion Brand (det er gratis at oprette en profil).

Uroen fandt jeg hos Coats Crafts

Hæklet Hue

Jeg gik igang med at hækle en hue til mig selv. Den var en anelse lille, men så passede den lige Andreas! Ja, han er kun 4 år, men hold da op hvor har han et stort hovede. I sidste uge købte jeg en kasket til ham, str. 6-8 år, den må da passe tænkte jeg - men nej.. den var alt alt for lille. Han er så glad for huen at jeg er helt glad for at jeg ikke pillede op og lavede den større til mig selv! Han havde den på hele aftenen og det første han siger da han kommer hjem fra børnehaven i dag er: "Mor! Jeg har min nye hue på.. jeg havde den også på da Far hentede mig. (Pause) Jeg hænger den på en krog så den ikke bliver væk!"

Mønsteret til huen har jeg købt hos LuzAmigurumiPatterns - ja, hun sælger også amigurumi mønstre =)

Jeg er i gang med min egen hue nu, den bliver blå (garnet var egentlig til Andreas). Men det går lidt langsomt, for jeg er begyndt at få ondt i albue og håndled af alt det hækleri og det er især hårdt med det tykke garn og store hæklenåle (huen er hæklet på nr 7.)

Scones

Mmmm.. der er nu ikke noget som friskbagte scones søndag eftermiddag!
Jeg ved godt at det traditionelle tilbehør er jordbærsyltetøj og "clotted cream" eller lemon curd. Men nu har jeg jo lavet dejlig æblemarmelade, så sådan bliver de serveret i dag.

Kærnemælks Scones:

400 g hvedemel

100 g sukker

½ tsk. bagepulver

½ tsk. natron

3/4 tsk. salt

175 g smør/margarine (stuetemperatur)

2½ dl kærnemælk

Forvarm ovnen til 220 grader.

Sigt de tørre ingredienser ned i en skål.

Tilsæt smør/margarine i tern og brug fingrene eller en gaffel til at findele det i melet.

Forsæt til det ligner brødkrummer.

Tilsæt kærnemælken og rør hurtigt sammen. Der må absolut ikke arbejdes for længe med dejen eller æltes, så bliver sconesene seje istedet for sprøde og luftige. Dejen er lidt fugtig.

Rul dejen ud til 2 cm tykkelse. Stik ud med en udstikkerform eller et glas.

Læg på en bageplade med bagepapir. Pensl med kærnemælk og drys med lidt sukker.

Bages i ca. 12 minutter.

Æblemarmelade II

Jeg kæmper stadig med at nå at bruge nedfaldsæblerne. De blev alle samlet sammen i går formiddag, men inden aften havde det regnet og nu er plænen fyldt igen. I går aftes fik jeg lavet endnu en omgang marmelade. Denne gang med cider og farin. Farinen giver både smag og farve som karamel.

Æblemarmelade II

1 kg æbler

5 dl æblecider

2 dl sukker

1 dl brun farin

Skræl æblerne, fjern kernehuset og skær i både.

Koges med resten af ingredienserne i ca. 1 time.

Blendes med stavblender.

Koges ind til den ønskede konsistens.

Vil du have en mere stiv marmelade tilsættes der 1 tsk gelatinepulver udblødt i 1 spsk vand.

Tilsæt atamon, kom den varme marmelade på glas og sæt i køleskabet.

Skinke majs boller

Disse boller har været en favorit i vores hjem i mange år, hos både voksne og børn. De er sprøde og "flagede" som en god scone, men er salte med skinke og majs i. Det er en opskrift jeg har ændret på hen af vejen og jeg har for længst fordoblet den oprindelige opskrift, for de forsvinder uhyggeligt hurtigt lige så snart de er kølet nok af til at man ikke brænder tungen. Man kan godt lave dem med den halve mængde margarine hvis man vil spare på fedtet, men så får de konsistens som boller og mister sprødheden.

Skinke majs boller:



450 g mel
150 g margarine
1 pose tørgær
lidt salt
150 g skinke (sandwich skinke)
140 g majs (en lille dåse)
2½ dl mælk
æg eller mælk til pensling

Margarinen hakkes ud i melet. Gæren og salt kommes i og røres ud i melet. Skinken skæres i små tern (½cm) og kommes i sammen med de drænede majs. Mælken lunes til ca. 40 grader og røres i. Dejen er ret klistret! Kom godt med mel på bordet og rul dejen ud til ca. 1½ cm tykkelse. Bollerne stikkes ud med en udstikker eller et glas. De er også søde i hjerteform til madpakken. Hæver på bagepladen 20-30 minutter, pensles med æg eller mælk (æg bliver mest blankt) og bages ved 225 grader i ca. 8 minutter på nederste rille i ovnen.

Flere baby sko

Så er endnu to par Converse sutsko færdige og afleveret til Garnbutikken i Glostrup, hvor de skal stå i udstillingen.
Endnu to bestillinger venter, men jeg må indrømme at jeg har et lille sidespring med nogle hæklede flag som I kommer til at høre mere om snart.

Jeg har taget en række af de mindste - de lyserøde er str. 8 cm.

Jeg syntes at proportionerne så forkerte ud.

Hvis du hækler skoene selv er det række 10 jeg har sprunget over så det lyserøde stykke kun er 9 rækker fastmasker høj.