Tøsetur

I lørdags holdt jeg fødselsdag. Ikke den traditionelle familie sammenkomst (den kommer) men en tøsetur på Østerbro. Vi spiste på Famo Metro - som jeg vidst har skrevet om nogle gange - men det er altså også et godt sted! Senere fortsatte vi på Irsk Pub. En rigtig god aften! Det var en god anledning til at samle veninder fra forskellige dele af mit liv; der var en med fra mit arbejde, to fra mødregruppen, min storesøster og så nogle veninder som går way back. Turen var en fødselsdagsgave fra min mand, fra sidste år. Jeg skulle nemlig have været på kokkekursus på Famo, men de har nedlagt de åbne hold - så i stedet spiste og drak pigerne og jeg hele gavekortet op =)

En af de dejlige gaver jeg fik var bogen Hæklet Legetøj af Maja Hansen. Og der fulgte endda garn med til at hækle små trolde. Så nu glæder jeg mig til at komme igang.. der er bare lige nogle WIPs der skal afsluttes først.

Low carb frugt tærte

Denne frugttærte er lavet uden mel. Uden hvidt sukker. Den er tilnærmelsesvis sund =)

Hvis man tæller kalorier så kan kokossukker byttes ud med Sukrin Gold. Kokossukker har mange kalorier, men et relativt lavt GI (påvirker blodsukkeret mindre end sukker). Nogle lowcarb kure tillader slet ikke frugt og så må man gå udenom denne opskrift. Jeg har også lavet tærten med ren æble, men denne gang blev det æbler, rabarber og hindbær.

Frugttærte med Kokos låg:

4-500 g frugt (f.eks. æble, rabarber, hindbær)
2 tsk. perfekt strø
ca. 2 tsk. kokossukker (alt efter hvor sur frugt man bruger)

125 g margarine
40 g perfekt strø (eller anden sukkererstatning svarende til 100 g sukker)
70 g kokossukker (eller samme mængde Sukrin gold)
3 små æg/ 2 store
60 g mandelmel
1 tsk. bagepulver
125 g kokosmel (revet kokos)

Varm ovnen til 175 grader.
Kom frugt, perfekt strø og kokossukker i et ovnfast fad med høje sider.
Sæt fadet i ovnen mens du laver kokosdejen for at forbage frugten.
Rør margarine, perfekt strø og kokossukker godt sammen. Tilsæt æg og rør igen.
Bland mandelmel og bagepulver og rør det i dejen. Rør til sidst kokosmelet i.
Tag fadet ud af ovnen og kom kokosdejen hen over frugten i små klatter med en spiseske. Jævn dejen ud med bagsiden af skeen.
Bages i ca. 20 minutter til kokosdejen er brun.

Her serveret med græsk yoghurt smagt til med vaniljekorn og flydende sødemiddel. Er også god med en sukkerfri vaniljeis.

Hvis man ikke spiser lowcarb og ikke er på kur, kan man naturligvis bruge sukker. Frugten sødes efter type, ca. 2-3 spsk og der bruges 170 g sukker i dejen.

Giveaway!

Som sagt har jeg åbnet en webshop og i den anledning kører jeg en giveaway på Petit Podium. Du kan se hvordan du deltager HER!

Præmien er naturligvis en af de søde Skip Hop Zoo Packs:

TADAA!

Okay, det er vist på høje tide at vise hvad al min fritid går med i øjeblikket. Al den tid der IKKE bruges på at blogge. Min noget sløje indsats på blogfronten skyldes mit nye firmaeventyr Babybee.

Jeg har startet webshoppen www.butikbabybee.dk og mine aftener og weekender går med at redigere fotos, oprette varer, finde ud af google analytics, tags, regnskaber, tast selv erhverv, moms indberetning og så videre. Oven i mit 30 timer om ugen job som lærer og med en uges pause på grund af keglesnit betyder det at jeg har haft ret travlt.

Al støtte modtages naturligvis med kyshånd! Så hvis du vil hjælpe mig på vej må du gerne syntes godt om Babybee på Facebook, eller på LinkedIn.

I shoppen sælger jeg blandt andet de lækre Zoo Pack tasker fra Skip Hop - og der kommer naturligvis snart en giveaway! 

Jamie Oliver på Food Tube

Nu er det ikke fordi bloggen pludselig kun skal handle om videoer, men da jeg har hvilet på sofaen i snart en uge efter keglesnit nr.3 er der ikke så meget nyt herhjemmefra, så her er lige én mere.

Vidste du at Jamie Oliver har en kanal på Youtube hvor han laver mad? Jeg nyder at få et link i mailen når der ligger noget nyt og spændende. Som denne super enkle kage, som jeg har en fornemmelse af at jeg ville elske! Lemoncurd er min bedste ven =) og her er det kombineret med en appelsin/mascarpone creme, friske hindbær og kage. Mums!

lidt søndags magi..

Jeg faldt over en lille tegnefilm - ikke så god som "The Fantastic Flying Books of Mr. Morris Lessmore", men sød og værd at dele med de mindste. Måske ikke de allermindste hvis de er bange for steroidpumpede enhjørninger..

Sweet Paul

Efterår!

Sweet Paul Magazine
Fall 2013 p. 1

Det nye magasin fra Sweet Paul er på gaden. Eller rettere sagt på nettet.

Read More »

Jeg ved ikke med jer, men jeg kan godt lide Sweet Paul Magazine. Der er lige lovligt mange reklamer, men så er det til gengæld gratis at læse online! Og efterårs bladet er lige kommet.

Kunst med børn

Jeg læste et blogindlæg i dag. Et rigtig godt et som jeg derfor vil dele med jer.
Ja, jeg indrømmer gerne at jeg ligesom Mica aka The Busy Mockingbird har nogle krea materialer jeg nødigt deler med mine børn. Eller faktisk en del. Jeg føler til gengæld at jeg er meget generøs med at købe materialer til dem. Men her er hvad der kan ske når man deler med sit barn:

Læs Micas indlæg HER

Broderi for børn

Min datter og naboens pige er igang med at brodere på pap fra Panduro.
Der er fortrykte huller, så det er nemt at arbejde med.

Først har de tegnet skitser på Ipad'en i programmet Kids Canvas som jeg kun kan anbefale!
I programmet kan tegningen laves om fra hamaperler til korssting til mosaikbrikker til kugler til... så det er et godt skitse program til nærmest alle former for kreative sysler. Og det er nemt at bruge for børn da der ikke er tekst på knapperne men kun ikoner. For eksempel er "gem" en pil ned i en skuffe og "hent" er en pil ud af en skuffe.

Red Barnet samler ind i dag

Og min store dreng er blandt indsamlerne!

Mens den stolte mor sidder her bag skærmen er mand og søn på gaden for at samle ind til Red Barnet. Hvis der ikke kommet en indsamler forbi dig, kan du gå ind på hjemmesiden og give et bidrag.

Der røg en fortand i går, så jeg fik ham til at smile stort til kameraet.